最近縣政二期這邊真的變成鍋物的戰場
開了好多新的火鍋店
加上原本的有的應該超過五家以上
原本吃過不錯的有同暖、煮流
新開的有囍鍋和這次介紹的食鍋藝
但囍鍋一直還沒有去吃就是了
這家的點餐有幾個比較特別的地方
1.肉盤的部分可以根據個人喜好選擇肉類的分量
2.不喜歡吃青菜的人，可以把菜盤直接換成雪花牛、蛤蠣或蝦盤
3.他也有提供一些特別的多人套餐組合，但我忘記拍照了
我印象比較深的是有一個4人套餐，是100oz的Prime霜降牛
算是比較能針對每個人的喜好去客製化的點餐方式
只拍極光黑牛的部分
是因為我個人偏愛美國牛
醬料區
醬料罐的周圍有用冰塊保鮮，離峰時段會蓋上布，這部分對醬料的維持蠻細心的
而醬料的部分
比較需要特別拿出來講的是沙茶
上一次來吃有偷聽到老闆在隔壁桌介紹
因為老闆的老婆愛吃沙茶又怕太燥熱量太高
於是他自己製作了沙茶醬
相對於外面的比較沒這麼油膩，更能吃出扁魚的香氣
當然口味也不似大家熟悉的牛頭牌沙茶醬那麼重
菜盤看似不大
但其實份量蠻多的
尤其是高麗菜，應該是扎扎實實的給了1/4顆有
整體的新鮮程度不錯
如果真的對蔬菜很排斥的人
或是兩人共鍋的
可以考慮把一個菜盤換成雪花牛、蛤蠣或蝦盤
這個是我們換的雪花牛
雖然是菜盤換的，但可以看到份量也給的很足
油花部分可以跟後面的做比較
副餐的意麵
跟上次吃的不太一樣
但就中規中矩
不建議煮太久，不耐煮
Prime精選牛
Prime霜降牛
這次有點了雪花牛、Prime精選牛、Prime霜降牛
油花分布均勻的程度可以從照片中看的出來
口感跟香氣也反映在價格上
依比利豬
豐富的脂肪，分布不像上面牛肉那麼均勻但也還算OK
吃起來油脂比起一般的豬肉有特別的香氣
暖男1號鍋
免剝殼天使紅蝦
肉質結實鮮甜，而且不用剝蝦這點真的大大加分
蛤蠣也比一般的略大，也蠻新鮮的
湯頭其實只有一種
分成兩半我印象中是店家建議把菜跟肉類分開煮
可以避免肉渣去汙染到蔬菜煮出來的鮮甜
而湯頭本身是屬於比較清甜的路線
沒有太重的調味，喝起來順口
也能突顯肉質本身的好壞
不會因為過重的湯頭而遮掩肉質本身的香氣
飯後甜點有三種明治雪糕可以做選擇
其它飲料的部分
大概就提供了常見的汽水飲料機
冰沙有乳酸跟烏梅口味
這部分沒太大的特色，就中規中矩
這次的帳單
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